Ratatouille

Una receta ‘de película’, exquisita y muy sana

¡Hola, fogoner@!

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta y por ser la primera vez, creo que me ha quedado deliciosa.
Es la famosa receta de aquella rata-chef de la película del mismo nombre, Ratatouille.
Es un clásico de la cocina francesa a base de verduras con el toque especial de las hierbas aromáticas que la convierte en una exquisitez.

Es muy sencilla aunque hay que tomárselo con calma porque, como todo en la cocina, requiere su tiempo.
Yo he seguido las indicaciones de Las recetas de MJ que siempre las da muy claras y concisas y la verdad es que la he disfrutado mucho tanto cocinándola como comiéndola.

Si aún no la has hecho, ¡ya estás tardando!
A comer verduras, muchas verduras y cocinadas de esta manera, hasta a los más peques les va a gustar.
Queda como un pisto, pero con ese toque especial que lo hace diferente.
A mí me ha encantado.

Lo puedes hacer como entrante o para acompañar carne o pescado.
Yo lo he comido sólo y lo he acompañado con una copita de vino Rioja.

Y tú, ¿te animas a probarla?
¡Adelante!

▪️ ◾️ ▪️

INGREDIENTES para el pisto:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 hoja de laurel
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal en escamas

Para laminar:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 4 tomates maduros

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Hojas de tomillo fresco
  • Orégano seco
  • Pimienta negra molida
  • Sal en escamas

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
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