Salmón marinado al eneldo

De un sabor exquisito

¡Hola, fogoner@!

Ésta es una receta que suelo hacer todos los años durante las fiestas navideñas. Este año la hice para Nochevieja y es que ¡a los míos les encanta!
Es muy sencillo de hacer y queda realmente exquisito el salmón noruego.

Como aperitivo, se suele acompañar con unas tostaditas, mantequilla, unas huevas de salmón o de trucha, huevas de lumpo o caviar del bueno, si te lo puedes permitir, y unas gotas de limón.

Para cualquier celebración, si quieres sorprender a tus invitados o para cuando te apetezca, no dejes de elaborarlo, te va a encantar su sabor y textura. Lo único a tener en cuenta es que hay que ir con cuidado a la hora de cortarlo en láminas finas con un cuchillo jamonero.

Cortado a taquitos lo puedes utilizar, añadiéndolo en ensaladas o para elaborar alguna salsa.

Toma nota y ya me dirás.


INGREDIENTES:

  • 2 supremas de salmón (sin espinas)
  • 1 kg. de sal gorda
  • 1/2 kg. de azúcar moreno
  • 40 / 50 gr. de eneldo fresco (Preferible al eneldo seco, porque potencia su sabor)
  • Aceite de oliva virgen extra

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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