Ensalada Malagueña

A mi manera de ser… Muy completa y refrescante.

¡Hola, fogoner@!

Ésta es una ensalada tradicional de la gastronomía de Málaga y se cocina sobre todo en Semana Santa. Es muy completa y refrescante.
Yo, siendo de Melilla, creo que comí muy pocas veces esta receta en casa de mi madre, al menos no me alcanza bien la memoria, pero un buen día, hace poco, me acordé de ella; estuve buscando por ahí la manera de hacerla y aquí está la versión de la «Ensalada Malagueña a mi manera de ser».

También se suele hacer con atún en sustitución del bacalao y os puedo asegurar que la mezcla de sabores es realmente exquisita y muy apetecible para épocas más bien estivales. Se toma bien fría.

Y tú, ¿la has comido o la has hecho alguna vez? ¿No? ¡Pues, la tienes que probar, es exquisita!


INGREDIENTES:

  • 4 patatas cocidas
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla dulce mediana o cebolleta
  • Aceitunas aloreñas (de Álora-Málaga)
  • Pepinillos dulces
  • Huevo cocido
  • Bacalao desalado
  • Aceite de oliva virgen extra Picual
  • Sal con hierbas mediterráneas (orégano, hinojo y romero)
  • Perejil fresco picado

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio.
Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook


Aguacate Ajo negro Arroz Atún en aceite Bacalao Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Couscous Curry Espárrago blanco Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenteja Manzana Naranja Patata Pimiento Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tallarín de arroz Tomate Zanahoria

0 comentarios en «Ensalada Malagueña»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.