Bacalao en salsa del huerto

Una receta ‘de cosecha propia’, rápida, sencilla muy sabrosa.

¡Hola, fogoner@!

Ésta es una receta muy sencilla de elaborar. También es de cosecha propia, es la primera vez que la cocino y ha quedado muy rica. 

He utilizado unos lomos de bacalao desalado que suelo comprar congelados en mi pescadería habitual y son realmente deliciosos.⠀
Y he aprovechado que tengo nuevas macetitas de hierbas aromáticas frescas para agregarlas a mi salsa. 

El bacalao desalado es un pescado que no solía cocinar porque generalmente me quedaba salado; es más muy pocas veces lo pido en restaurantes por el miedo a que esté salado, pero éste, de un tiempo a esta parte, lo suelo tener siempre en mi congelador.⠀

El bacalao es ligero, contiene muy poca grasa y además también es bajo en calorías, por lo que se convierte en un alimento ideal para mantener una dieta sana y un peso equilibrado.⠀
La poca cantidad de grasa que tiene el bacalao está formada, en su gran parte, de ácidos grasos Omega-3, indispensables para ayudar a nuestro organismo a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Además, el Omega-3 también contiene propiedades anti-inflamatorias y es importante para proteger nuestro corazón y nuestro sistema cardiovascular.⠀

▪️ ◾️ ▪️

Estos son los INGREDIENTES de mi receta:

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 vasito de cava o vino blanco
  • Hierbas aromáticas frescas: tomillo, romero y albahaca
  • Hierbas aromáticas secas: orégano y laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta molida
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
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