Garbanzos con Portobello y Shiitake

Mi versión de la receta de Gipsy Chef. ¡Escandalosamente ricos!

¡Hola, fogoner@!

Mirad, cuando vi esta receta pensé: ¡tiene que estar espectacular! y así ha sido. Cada plato que cocina Gipsy Chef me fascina, por su forma de presentar la receta, su frescura, su sencillez y su pasión.

Estoy suscrita a su canal y dio la casualidad que cuando la vi, tenía todos los ingredientes a mano, menos ese queso brie que le añade al final, pero yo tenía unos quesitos en porciones de ‘La vaca que ríe’ light con queso azul y ni lo pensé, así que al día siguiente me puse manos a la obra y los cociné.
De verdad que no he comido en mi vida un guiso de garbanzos tan bueno, totalmente natural y sin grasas.

¿Quieres probarlos? No te arrepentirás. Aprovecha que estamos en época de setas y hazlos con las que más te gusten. Verás lo que es bueno.

Toma nota y ya me comentarás qué te han parecido.


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de garbanzos cocidos ecológicos (Su conserva sólo lleva agua y sal)
  • 150 gr. de setas Shiitake
  • 250 gr. de setas Portobello
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Hebras de azafrán
  • 3 quesitos en porciones “La Vaca que ríe” con queso azul
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
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