Pasta Verde, Blanca y Verde

Un plato con toque italiano y los colores de mi Andalucía.

¡Hola, fogoner@!

Sí, ésta es la receta que hice ayer, inspirada en las Recetas de MJ, con ese toque italiano, por la salsa pesto, pero con mi toque personal.
Al final queda un plato con los colores de la bandera de Andalucía, por eso lo he llamado «Pasta Verde, Blanca y Verde».

Esta pasta de arroz es muy fina y delicada y hace poco que la utilizo en mi cocina.
Podéis cocinar el plato con la pasta que más os guste, yo he elegido ésta en esta ocasión, pero prefiero la pasta convencional, aunque quizás la de arroz sea más indicada para dietas hipocalóricas, por lo tanto, de vez en cuando, está muy bien que la consumamos.

Ahí va la receta, sencilla a la par que elegante…


INGREDIENTES:

  • 140 gr. de tallarines de arroz
  • 140 gr. de guisantes congelados
  • 5 chalotas
  • 25 gr. de albahaca fresca
  • 30 gr. de queso parmesano rallado
  • 25 gr. de piñones
  • 1/2 diente de ajo sin el gérmen
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Semillas de amapola
  • Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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