¡Hola, fogoner@!
La alcachofa es una de las verduras de temporada del otoño y el invierno. Se trata de un alimento muy completo, ya que además de poderse cocinar de un sinfín de formas, sus propiedades son muy beneficiosas para nuestra salud.
Cuando era pequeña, mi madre las hacía rebozadas, en menestra o añadidas a la paella y nunca me habían hecho tilín.
Es desde hace unos 20 años que empezaron a gustarme; no sé porqué no encontraba por ningún sitio la magia de esta flor, hasta que un día en un restaurante me lancé a probarlas de nuevo, simplemente hechas enteras a la brasa.
Más tarde empecé a cocinarlas en casa, pero en el horno, enteras, no me quedaban igual que hechas en las brasas, así que encontré esta forma y con ella me quedo porque están sencillamente deliciosas.
Y la receta es bien simple, aunque lo que más trabajo da es limpiarlas, pero el esfuerzo vale realmente la pena.
Ya me diréis si os gustan, ¡a mí me suliveyan y cuando las tengo delante, no puedo parar!
INGREDIENTES:
- 8 alcachofas
- 1 vaso grande de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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