Arroz bomba, ajetes y alcachofas

Un plato 99% vegano, pero se puede convertir al 100% si utilizamos caldo de verduras

¡Hola, fogoner@!

Hace una semana vi esta receta en Instagram en la cuenta de Cocinando con TJ, que hace unas recetas deliciosas y viendo que tenía los ingredientes a mano, la hice. Su plato también lleva habas, pero no las tenía y bueno, le di mi toque personal poniendo cúrcuma en lugar de pimentón y caldo de ave en lugar de caldo de verduras. Por eso es vegano al 99%.

Es un plato completo, sabroso y muy saludable. Os animo a cocinarlo porque es muy fácil y rápido de elaborar. ¡Vamos allá!


INGREDIENTES para 2 personas:

  • 150 gr. de arroz bomba
  • 12 ajos tiernos o ajetes
  • 4 alcachofas
  • 300 ml. de caldo de ave
  • 500 ml. de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Perejil fresco
  • Cebollino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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