Crema de espinacas y huevos de codorniz

De un verde intenso y un sabor espectacular

¡Hola, fogoner@!

Hace unos días, tal y como se me vino la idea a la cabeza, cociné este plato, una crema exquisita de espinacas y mira tú por dónde, hoy he visto en Instagram, como publicidad de una marca de electrodomésticos, una crema espinacas y zanahorias y le daban casi el mismo acabado con huevos de codorniz.
Ahora pensaréis: «la ha copiado», pues no, esta vez no, cuando cocino una receta de alguien, lo digo… Y es que se ve claramente que tiene algunas variantes, pero el acabado final casi es el mismo, claro porque es verde intenso y lleva huevos de codorniz, aunque parece en su vídeo que son cocidos. Qué risa me ha dado…

Bueno, con esto quiero decir que la cocina, que para mí es un arte, admite todo tipo de versiones o interpretaciones de las recetas creadas por otros y que el resultado de un plato, aunque te pueda faltar algún ingrediente o añadas otro, acaba siendo tu obra y si está rico, ¡para qué te voy a contar, Mariví!
Para hacerlo más atractivo a la vista, le puse unas florecillas comestibles (en este caso, Pensamientos) que compré en el mercado dos días antes.

El caso, fogoner@s, es que hay que comer verduras y si son verdes, mucho mejor para el cuerpo. Mira este enlace de «Muy Interesante» y sabrás más acerca de los beneficios para la salud y las propiedades nutricionales de esta verdura tan rica.
Y si no os gustan las espinacas, acordaos de Popeye el marino, jejeje. 😉


INGREDIENTES:

  • 400 gr. de brotes tiernos de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas
  • 100 ml. de leche evaporada
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 pastilla de caldo concentrado de ave (Opcional)
  • Nuez moscada
  • Cebollino
  • Flores (pensamientos) comestibles
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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