Pollo con curry, cerveza y leche de coco

Una verdadera delicia

¡Hola, fogoner@!

La semana pasada quise hacer un pollo al curry y me inspiré en una receta del canal de Directo al Paladar e hice mi propia versión.
Os aseguro que no he comido un pollo al curry más rico en toda mi vida, con un toque picante muy suave y delicioso.

Me pidieron que publicara la receta cuanto antes, pero he estado un poco liada estos días, así que pido disculpas por el retraso.

Leed aquí sobre los ingredientes y las propiedades del curry, os va a interesar mucho. Yo lo estoy probando en mi cocina desde hace poco y la verdad es que me encanta, cuando antes no lo podía soportar porque la primera vez que lo probé en casa de unos amigos, le pusieron tanto picante a un pollo que hicieron, que no pude comerlo.
Y es que no soy yo de cosas picantes, pero he descubierto que no necesariamente hay que excederse para disfrutar de un buen curry.

También os aconsejo que leáis aquí para saber más sobre los beneficios y desventajas de la comida picante.

Tomad nota de todo y ya veréis.


INGREDIENTES para 2 personas:

  • 3 muslos y 3 contra-muslos de pollo
  • 4 cebolletas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 guindilla fresca
  • 5 gr. de jengibre fresco
  • 1 cdita. de curry dulce (No es que sea dulce, sino que es menos picante)
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • 1/2 cdita. de comino en polvo
  • 2 cditas. de tomate concentrado
  • 250 ml. de cerveza
  • 400 ml. de leche de coco
  • Perejil fresco
  • Flores comestibles
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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