Acelgas con garbanzos y aceitunas negras

Exquisito. Es la palabra justa.

¡Hola, fogoner@s!

He publicado en alguna ocasión recetas del chef Daniel Yranzo. Me encanta este chef y más ahora que, estando en casa confinado como todos, nos está regalando sus recetas a través de Instagram, con fotos muy simpáticas de los platos y su familia.
Para ésta justamente tenía todos los ingredientes a mano, así que aquí está, para que todos mis fogoner@s también la puedan hacer.

Nunca había comido así los garbanzos con acelgas y la verdad es que están exquisitos. El sabor del comino y las aceitunas negras de Aragón son la clave. Las que yo he utilizado son ésas que son arrugadas. ¡Qué ricas, de verdad!
El chef utiliza tomate ya frito, pero como era el único ingrediente que no tenía, utilicé tomate natural triturado, lo que pasa es que debí poner un poquito más de cantidad, ya que al final me quedó un poco seco, pero no por eso dejó de tener ese sabor tan espectacular.

¿Os animáis? Venga, que además todavía hace frío y apetece… al menos por estas tierras.


INGREDIENTES para 2 personas:

  • 1 mata grande de acelgas
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 o 5 cdas. de tomate natural triturado
  • Aceitunas negras del Bajo Aragón
  • Comino en grano
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Podéis ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio.
Dejad vuestros comentarios más abajo y compartid esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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