Picantón al horno y verduras contentas

Las verduritas con el toque de brandy…, ¡muy ricas!

¡Hola, fogoner@!

Desde que estamos confinados, sólo cocino un plato al día, por regla general, a mediodía un plato completo y después alguna fruta. Por la noche, siempre a base de ensalada o algo ligero que no requiera cocinado.

Esta receta de picantones es mi versión de una que he aprendido en el curso online que todavía estoy haciendo en la Escuela MasterChef.
Lo de las verduras «contentas» se lo he puesto por el chorrito de brandy que llevan; la verdad es que es un plato super delicioso, qué queréis que os diga y lo acompañé con unas patatas, que son lo suyo.

¿Os animáis a hacerlo?


INGREDIENTES

  • 2 pollos picantones
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates maduros
  • 1 cdita. de pimentón dulce de La Vera
  • 1 vasito de brandy
  • 200 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva al aroma de trufa negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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