Arroz caldoso de costilla y cúrcuma

Si por mí fuera, arroz todos los días

¡Hola, fogoner@!

A mí el arroz me gusta de todas las maneras, menos con leche, siempre lo he dicho, aunque veréis una receta en mi blog hecho con leche de coco y… bueno, me gustó, no lo voy a negar, pero realmente no es lo mío; básicamente es por la leche, porque no me gusta su sabor, pero la de coco sí, por supuesto.

Bien, a lo que voy:
Si por mi fuera comería arroz todos los días, cocinado de las mil y una maneras, como por ejemplo la que hice el 2 de abril. No voy a decir cómo estaba de rico porque lo tenéis que comprobar por vosotros mismos, así que ¡al lío!


INGREDIENTES para 2 personas:

  • 180 gr. de arroz redondo
  • 300 gr. de costilla de cerdo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ñora
  • 2 cda./sopera de tomate natural triturado
  • 1 vasito de cava o vino blanco
  • Perejil
  • Cebollino fresco picado
  • 2 cda./café de cúrcuma
  • 2 litros de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de ave
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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