Garbanzos con sepia al curry

Un plato de cuchara exquisito y saludable

¡Hola, fogoner@!

Al menos una vez por semana, debemos comer legumbres, tanto cocidas en casa como compradas ya cocidas; nos ahorraremos tiempo en la cocina cuando no disponemos mucho de él.
Lo que es importante hacer es escurrirlas bien y pasarlas por el chorro de agua fría para eliminar, lo más posible, los conservantes que puedan llevar.
Es conveniente también que optemos por comprar los productos de cultivo y envasado ecológico. Yo suelo fijarme en los envases y me aseguro que sólo estén envasados con agua y sal, si no, chorro de agua fría y bien colados.

A mí me gustan todas las legumbres y en esta ocasión cociné estos garbanzos cocidos en conserva con la sepia y el toque exótico del curry.
Es un plato de cuchara que, sobre todo en épocas de frío, te hace entrar en calor, pero esta receta en concreto es baja en calorías porque no tiene nada de grasas, sólo la justa y necesaria del aceite de oliva.

Tienes que probarlos porque te van a encantar. ¿Te animas?


INGREDIENTES para 4 personas:

  • 600 gr. garbanzos cocidos
  • 1 sepia grande
  • 1 cebolla tierna grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 2 patatas medianas
  • 3 cdas. soperas de tomate natural triturado
  • 150 ml. de cava o vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda. café de comino molido
  • 1 cda. sopera de pimentón dulce de La Vera
  • 1 cda. café de cúrcuma
  • 1 cda. postre de curry en polvo
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook


Aguacate Ajo negro Almendra Arroz Atún en aceite Bacalao Bacon ahumado Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Lasaña Leche de coco Lenteja Mango Manzana Naranja Pasta Patata Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tomate Zanahoria

0 comentarios en «Garbanzos con sepia al curry»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.