Garbanzos con sepia al curry

Un plato de cuchara exquisito y saludable

¡Hola, fogoner@!

Al menos una vez por semana, debemos comer legumbres, tanto cocidas en casa como compradas ya cocidas; nos ahorraremos tiempo en la cocina cuando no disponemos mucho de él.
Lo que es importante hacer es escurrirlas bien y pasarlas por el chorro de agua fría para eliminar, lo más posible, los conservantes que puedan llevar.
Es conveniente también que optemos por comprar los productos de cultivo y envasado ecológico. Yo suelo fijarme en los envases y me aseguro que sólo estén envasados con agua y sal, si no, chorro de agua fría y bien colados.

A mí me gustan todas las legumbres y en esta ocasión cociné estos garbanzos cocidos en conserva con la sepia y el toque exótico del curry.
Es un plato de cuchara que, sobre todo en épocas de frío, te hace entrar en calor, pero esta receta en concreto es baja en calorías porque no tiene nada de grasas, sólo la justa y necesaria del aceite de oliva.

Tienes que probarlos porque te van a encantar. ¿Te animas?

INGREDIENTES para 4 personas:

600 gr. garbanzos cocidos
1 sepia grande
1 cebolla tierna grande
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 chirivía
2 patatas medianas
3 cdas. soperas de tomate natural triturado
150 ml. de cava o vino blanco
1 hoja de laurel
1 cda. café de comino molido
1 cda. sopera de pimentón dulce de La Vera
1 cda. café de cúrcuma
1 cda. postre de curry en polvo
1/2 l. de caldo de pescado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta
Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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