‘Risotto ai funghi porcini’ (‘Risotto’ de champiñones)

¡Muero con este arroz!

¡Hola, fogoner@!

El risotto’ es la manera más común de cocinar el arroz en Italia, una receta deliciosa y que acepta multitud de variaciones, pero lo importante es que el arroz quede con un punto de cremosidad espectacular y la variedades que se suelen utilizar son Carnaroli y Arborio.

Yo, en esta ocasión lo he cocinado con champiñón Portobello que es más gustoso que el champiñón normal.
También encontrarás otra receta de risotto en este blog; haz ‘clic’ en el siguiente enlace: Risotto de setas Shiitake.

Espero que te gusten las dos y te animes a cocinarlas, ya verás qué delicias.


INGREDIENTES para 2/4 personas:

  • 320 gr. de arroz (variedad Carnaroli o Arborio)
  • 1 cebolleta o cebolla tierna
  • 300 gr. de champiñón portobello
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 cdas. soperas de AOVE
  • 1,5 l. de caldo de verduras o de ave
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio.
Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook


Aguacate Ajo negro Alcachofa Arroz Atún en aceite Bacalao Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Couscous Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenguado Lenteja Manzana Naranja Patata Pimiento Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tallarín de arroz Tomate Zanahoria

0 comentarios en «‘Risotto ai funghi porcini’ (‘Risotto’ de champiñones)»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.