Fesol de Santa Pau, calamar y shiitake

Estas alubias son deliciosas

¡Hola, fogoner@!

Aquí ando, actualizando mi Blog que lo tenía un poco abandonado, el pobre…
Esta receta que hice esta primavera confinada está deliciosa. No emplearás mucho tiempo en la cocina y te sentirás satisfecha de lo rica que te saldrá.
No quiero extenderme mucho, que tengo trabajo atrasado, así que ahí voy.


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de alubia de Santa Pau
  • 2 calamares medianos
  • 250 gr. de seta shiitake
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. de tomate concentrado
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cda. de comino en grano
  • Perejil fresco picado
  • 1 cdita. de pimentón dulce de La Vera
  • 150 ml. de cava
  • 300 ml. de caldo de pescado o de verduras
  • 150 ml. de agua
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio.
Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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