Salmorejo de manzana con ajo negro y yerbabuena

Te va a sorprender gratamente

¡Hola, fogoner@!

Vi esta receta de Salmorejo a través de Instagram en una cuenta de la que soy seguidora, la de @tia_alia, que colabora con Directo al Paladar.
No lleva pan como el tradicional; la manzana se utiliza para espesarlo y yo le puse el ajo negro y yerbabuena (o hierbabuena) para darle mi toque personal.

No me voy a extender en historias… Sólo te quiero decir que lo pruebes, te va a sorprender, ya verás.



INGREDIENTES:

  • 4 tomates maduros
  • 2 manzanas (si son ácidas, mejor)
  • 1 diente de ajo pequeño sin el gérmen
  • 6 dientes de ajo negro
  • 1 cda. de vinagre de manzana
  • 1 huevo cocido
  • Unas hojas de hierbabuena
  • 100 ml. de AOVE
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio.
Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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