Bonito al curry con leche de coco y melocotón

Un toque especial que te va a sorprender

¡Hola, fogoner@!

Y esta sí… esta es una receta con Bonito del Norte, fino y delicioso. Con un toque especial que te va a sorprender.

El pescado tiene que ser muy fresco, pero si tú lo congelas después, al descongelarlo bien en el frigorífico el día antes, te va a quedar como si lo hicieras fresco del momento.

La elaboración también es muy sencilla. La pensé sobre la marcha y el resultado fue fantástico… lo bien que combinaron todos los ingredientes para darle un sabor exquisito.

Si quieres saber las diferencias que hay entre el bonito y el atún claro, clica aquí: Diferencias entre bonito y atún claro. Y después, toma nota de los ingredientes para esta receta tan riquísima.


INGREDIENTES:

  • 800 gr. de bonito
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 “nuez” de jengibre
  • 1 vasito de cava
  • 1 cdita. de tomate concentrado
  • 500 ml. de caldo de pescado
  • 2 melocotones sin piel
  • 100 ml. de leche de coco
  • 3 cditas. de curry en polvo
  • 1 cdita. de comino molido
  • Unas hojas de cilantro
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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