Coliflor al horno con bechamel de quesos

¡Unos ‘arbolitos’ blancos deliciosos!

¡Hola, fogoner@!

Éste es un plato que no deja indiferente a nadie. La coliflor es una de mis verduras favoritas y la he cocinado de muchas maneras, pero la que más me gusta es con bechamel y si además le pongo estos quesos que te sugiero, verás que el resultado es espectacular.
Sólo tiene una pega para algunos, el olor que desprende al cocerse, pero toma nota de unos cuantos consejos para evitarlo, aunque cuando te acostumbras a él no resulta tan desagradable.

  • Agregar un chorrito de LECHE al agua de cocción de la coliflor ayuda a neutralizar los componentes azufrados que hacen que huela. Este truco viene bien cuando se va a preparar una receta de coliflor cremosa.
  • Se puede añadir unas cucharadas de VINAGRE blanco en el agua de cocción. También, es bueno embeber un paño con vinagre y colocarlo sobre la tapa de la olla. De las dos formas los ácidos del vinagre contrarrestan los de la coliflor.
  • Otro truco sencillo es incorporar a la olla una cáscara de LIMÓN, junto con la coliflor. Así se evita que huela y que luego, el vegetal quede con sabor ácido. También se puede echar un poco de zumo de limón al agua.
  • Siempre que se va a cocer coliflor, es importante añadir una cucharadita de SAL al agua. Sólo con eso aseguramos que el vegetal no pierda su color, quede brillante y apetitoso.

Ya sabes los beneficios que tiene la coliflor para nuestra salud, así que no lo pienses mucho y haz lo posible para que no falte nunca en tu dieta.

Y ahora, mira esta receta y guárdatela para la ocasión que más te apetezca.

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor
  • 20 gr. de harina
  • 400 ml. de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 25 gr. de queso gorgonzola
  • 150 gr. de queso mozzarella
  • 25 gr. de queso parmesano
  • 50 gr. de mantequilla
  • Panceta ahumada (bacon)
  • 4 huevos
  • 1 cebolleta
  • Pimienta
  • Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2020

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